冬季保温时，棚膜上加盖草苫，晴天打开，晚上盖严，靠太阳能提高棚温 。为避免光线过强，可在棚膜下加遮阳网降低棚内的光照强度 。有条件的地方可采取棚内煤火升温，但必须通过火墙或烟道将有害气体排出棚外 。
【平菇大棚冬季如何加温保温】在低温条件下，菌丝的呼吸量降低，所需的水分也随之减少，加之棚内封闭，水分难挥发，所以菇棚湿度需控制，加湿不宜过多 。喷水一般以1至2天一次为宜 。冬季宜用50℃左右的温水在棚内喷雾，保持棚内相对湿度在85%至95% 。喷雾时不可将水集中到菇上，主要是因为若水分挥发不及时易引起黄斑病的发生 。

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