海带降脂香菇防癌◎四种养生菜可以常吃

现如今人们的生活水平提高了 , 也越来越注重饮食的健康了 。但是在中国贵的菜并不一定就十分的好 , 就如鱼翅这类没什么价值还要杀鲨鱼 。那么本期的健康饮食文化 , 为你解析 。
海带降血脂
“海带的确是一种营养价值很高的菜 。”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉采访人员 , 海带生长在海水中 , 是一种含碘量非常高的海藻 。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等 , 含量是菠菜、油菜的好几倍 。
海带中的褐藻酸钠具有降压作用 , 对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用 , 能帮助预防动脉硬化 , 降低胆固醇 。“凉拌和做汤都是常见的吃法 , 不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多 。”
香菇能防癌
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌 , 在我国食用历史悠久 , 因为营养丰富、味道鲜美 , 被称为“菇中之王” 。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬 , 并认为它是“长寿菜” 。张湖德告诉采访人员 , 香菇“益气不饥 , 治风破血和益胃助食” , 民间则常用来治治头痛、头晕 。现代研究则证明 , 香菇可调节人体免疫功能 , 降低诱发肿瘤的可能性 , 起到防癌、抗癌的功效 。
【海带降脂香菇防癌◎四种养生菜可以常吃】蕨菜祛炎症
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜 , 是山区很常见的山野菜 。前几年我就大力推广过蕨菜 , 它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素 , 营养价值很高 。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用 , 具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效 , 对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效 。“食用时 , 用开水焯一下可去涩味 。蕨菜性味寒凉 , 脾胃虚寒者不宜多食 。”专家提示 。
马齿苋杀菌
马齿苋又称五行草、长命菜 , 在我国分布广泛 , 鲜食干食均可 , 是一种古籍上早有记载的野生佳蔬 。马齿苋可用肉丝烹炒 , 也可用蛋、肉丝做成羹汤食用 , 鲜美可口 , 脆润柔嫩 。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外 , 它本身就有很高的药理作用 。马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等 , 可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用 。