1、材料：萝卜干1把、小米椒5个、里脊肉80克、蒜3个、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐少许、食用油适量、老抽3~5滴 。
2、准备好食材 ， 将萝卜清洗后先浸泡10分钟左右 。
3、捞出浸泡过的萝卜干 ， 挤干水分后用刀切成细小的段备用；
4、小米椒清洗干净后切小段备用 ， 蒜清洗过后剁碎备用；
5、肉用清水冲洗过后切丝 ， 切好的肉丝装入干净的盘子中加入蚝油和生抽搅拌均匀；
6、煤气灶开火 ， 等待锅烧热之后倒入适量的食用油 ， 油烧热之后放入蒜末小火慢慢煸炒；
7、炒出蒜香味后加入小米椒一起翻炒；
8、翻炒片刻之后加入肉丝一起大火快速爆炒；
9、翻炒15秒左右后肉表面微微变色；
10、加入萝卜干一起翻炒；
【萝卜干炒肉如何做】11、翻炒至肉熟透时加入几滴老抽和少许盐调味出锅 。