1、主料：豆腐150克，西兰花150克，鸡蛋一个；配料：盐适量，胡椒粉适量，食用油少许，芝麻适量 。
2、准备好所有的食材，豆腐切丁，西兰花洗净切成小朵，葱切葱花 。
【西兰花豆腐鸡蛋汤的做法】3、锅中加水烧开，加入少许盐，放入切好的西兰花，焯烫至变色捞出 。鸡蛋打入大碗中搅拌均匀，起锅烧油加入鸡蛋炒散 。
4、锅中加油烧热后，放入葱花翻炒一下爆香，接着加入适量的水，加入豆腐煮开 。
5、接着加入西兰花煮开 。加入炒好的鸡蛋，继续煮沸 。
6、加入少许的盐，和适量的胡椒粉搅拌均匀 。
7、关火后滴上几滴芝麻油，搅和搅和就可以盛入大碗中，就可以端上桌开动啦!