1、用料：虾800g、姜适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量 。
2、罗氏虾洗净后 ， 用厨房纸吸干水份 。
3、锅中放入比平时炒菜多二三倍的油 ， 烧热后 ， 加入虾中火稍炸片刻 ， 捞出用吸油纸稍吸油份 。
【罗氏虾的做法】4、另起一锅 ， 放入炸好的虾 ， 并加入适量的水 ， 料酒 ， 蒸鱼豉油和盐 ， 大火煮开后 ， 转小火煮至虾入味 ， 即可 。

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