2023小暑节气吃什么蔬菜◎小暑节气吃什么菜

导读:小暑天气开始变得炎热,贪凉的人们已经想着怎样体会夏天的第一口凉爽 。雪糕、冷饮都是不错的选择,但是时令蔬菜也不失为一种好的选择 。那么,2023小暑节气吃什么蔬菜?小暑节气吃什么菜比较好呢?想知道就来瞧瞧小编的介绍吧 。
2023小暑节气吃什么蔬菜
2023小暑节气吃玉米、绿豆芽、绿豆、茄子、莲藕、红豆、老姜、新米、空心菜、黄瓜 。
【2023小暑节气吃什么蔬菜◎小暑节气吃什么菜】小暑节气吃什么菜
1、玉米 。玉米在夏季食用,对脾胃气虚、气血不足、心烦不宁皆有疗效 。《本草推陈》认为玉米“为健胃剂,煎服亦有利尿之功” 。玉米含有天然维生素E,具有抗氧化能力,能增强人体的新陈代谢,提高抵抗力,抑制及延缓皱纹的产生,延缓衰老 。
2、绿豆芽 。小暑时应多吃炒绿豆芽,它有清热解毒的功效;素炒豆皮,具有补虚止汗的功效;蚕豆炖牛肉,具有健脾利湿、补虚强体的功效;西瓜番茄汁,具有清热生津止渴的功效 。还可常吃丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜以及淡水鱼、海带等,对身体都有益处 。
3、绿豆 。绿豆性味甘凉,有清热解毒之功效 。夏天人体出汗多,体液损失较大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法 。
4、茄子 。茄子中丰富的维生素P,可增强细胞间的粘着能力,能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合 。
5、莲藕 。民间有小暑吃藕的习惯,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素,及膳食纤维,具有清热养血除烦等功效,适合夏天食用 。
6、红豆 。红豆能促进血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象 。
7、老姜 。俗语有“冬吃萝卜夏吃姜”、“早上三片姜,赛过喝参汤” 。小暑过后,盛夏来临,不少人会食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,对于防暑度夏有一定益处 。
8、新米 。过去民间有小暑“食新”的习俗,即在小暑过后尝新米,农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新酒等 。
9、空心菜 。空心菜具有解暑作用,可用于宝宝夏季热、口渴、咽痛、胸闷、尿黄;还有解毒作用,可以缓解咽喉肿痛、牙龈疼痛、小便灼痛;有凉血止血作用
10、黄瓜 。黄瓜能够清热降暑,因为从中医食疗的角度上来讲黄瓜性味甘、凉,对于热病伤津所导致的口渴、口干的人,如果适当食用黄瓜有很好的清热降暑的好处 。
小暑节气适合吃的蔬菜做法
【苦瓜拌花生米】 材料:苦瓜1根、花生米150克、胡萝卜1/2根、植物油3汤匙、香油1汤匙、盐4克、花椒20粒、八角2个、大蒜2瓣
做法:
1.食材备齐,提前将花生米放在水中浸泡1小时
2.锅加水,下入花生米,八角,煮十几分钟,将花生米煮熟,捞出晾凉待用
3.期间,将苦瓜对半切开,用勺子把苦瓜瓤刮净不用,在将苦瓜切成丁
4.将苦瓜丁放在清水中浸泡10分钟,将胡萝卜去皮洗净,切成丁
5.锅加水烧开,加入少许盐,下入苦瓜丁和胡萝卜丁焯水,焯水至苦瓜丁颜色变深绿时,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥水待用
6.锅加油烧热,下入花椒粒,小火炸制微焦,将花椒捞出不用
7.将苦瓜丁,胡萝卜丁,花生米放在大碗内,加入炸好的花椒油,香油、盐、蒜末,用筷子翻拌均匀
【木耳拌苦瓜】 材料:苦瓜1根、木耳10克 、香油2汤匙、盐3克、大蒜2瓣、
做法:
1.木耳提前放在冷水中泡发3-4个小时,木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质 。使其恢复新鲜木耳的半透明状,出成率也很高 。