冬天的气温十分的低,饮食也和其他三季有着较大的区别,主要是以温补为主 。在这么寒冷的天气要补充足够的热量才能更好的工作学习 。那么本期的冬季饮食,讲讲适合在冬天吃的菜 。
菠菜
菠菜含有大量β胡萝卜素、铁,也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源 。研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,能预防眼睛衰老 。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K,有激活大脑功能、强化骨骼的作用 。
冬笋
冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配肉类烹饪,还可以清热解腻 。冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,经常吃能促进肠道蠕动、消除积食,降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄 。
香菇
香菇热量低,蛋白质、维生素含量高,能提供人体所需的多种维生素,还能促进体内钙的吸收,经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果 。香菇适合各类人群,尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益,所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇 。
山药
冬天进补吃点山药,再合适不过了 。山药淀粉含量高,可为抵御寒气,提供较多的热量 。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分,不但有利于肌肤保湿,更有防止心血管系统脂肪沉积的作用 。
白萝卜
“冬吃萝卜赛人参”,白萝卜中含有芥辣素,有一定的消炎清热作用 。冬天若是上火了,出现嗓子疼、鼻塞等症状,可适当吃点白萝卜来缓解症状 。此外,白萝卜中含有木质素和多种酶,有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;其富含的矿物质可帮助人体提高免疫力,预防冻疮等疾病 。
莲藕
【什么菜适合冬天吃◎这6种最佳】鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富 。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃,有清热润肺的作用 。煮熟后的莲藕是温性的,健脾开胃 。
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