1、主料：菠菜200克 ， 鸡蛋1个 ， 西红柿1个 。
2、辅料：大豆油25克 ， 精盐2克 ， 五香粉2克 ， 葱末3克 ， 姜末3克 。
3、将菠菜清洗干净 ， 放入滚水锅中汤一下 。
4、捞出 ， 过凉 ， 挤干水分 ， 装入盘中待用 。
5、将西红柿清洗干净 ， 切成小块装入碗中待用 ， 葱姜切成末待用 。
6、热锅放油烧热 ， 爆香葱姜末 ， 倒入西红柿块 。
7、翻炒均匀 ， 倒入清水 ， 加入精盐 ， 五香粉 。
8、翻炒均匀后 ， 倒入菠菜段翻炒均匀 。
9、烧开后 ， 倒入打撒的鸡蛋液 。
10、将鸡蛋液搅拌均匀 。
【菠菜鸡蛋汤的家常做法】11、烧开 ， 出锅 ， 装入碗中即可 。

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