【盐城常见鸡蛋饼的做法】材料：面粉150g ， 鸡蛋饼鸡蛋2个 ， 盐适量 ， 水适量(约300毫升) ， 油20g克 ， 葱花适量 ， 调味料若干 。
1、把鸡蛋 ， 盐 ， 油 ， 水加在一起打至盐溶化 ， 慢慢加面粉搅和 ， 面团用勺子压碎 ， 最后加葱花搅拌至完全没有面团 。然后放一旁醒几分钟 。
2、开中火 ， 用平底 ， 在锅里倒一点油 ， 把面糊从中间倒下 ， 摇晃锅使面糊快速流动 。如果面糊不规则向四周散开 ， 说明面糊太稠 ， 需要在面糊里加一点水 。
3、当面糊表面变成金黄色 ， 且摇晃锅时面糊不动时 ， 可以翻面煎 ， 可以盖锅 。

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