一、食材:茄子 ， 猪肉馅 ， 细香葱 。
二、做法：
1、肉馅加入酱油 ， 抓匀腌制一会 ， 再加少许老干妈酱拌匀；
2、茄子切长条 ， 浸入盐水中；
【蒜香肉末蒸茄子怎么做】3、将茄子码入盘中 ， 将肉末平铺于茄子上 ， 上锅蒸10分钟；
4、炒锅热少许油 ， 将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水 ， 撒上适量葱花 ， 再淋上烧热的油即可 。

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