1、主料：童子鸡300克，大葱200克 。
2、调料：姜15克，江米酒15克，胡椒粉2克，酱油15克，盐3克，植物油20克 。
3、葱洗净，切段 。
4、姜洗净，切片 。
5、红辣椒洗净，去蒂，切丝 。
6、仔鸡洗净切块，放入滚水中烫至七成熟，捞起，沥干备用 。
7、锅烧至七成热，放入30克油烧热，加入切好的葱、姜、红辣椒爆香 。
8、将焯好的仔鸡块倒入，用大火快炒片刻 。
【葱姜焖仔鸡怎么做】9、加入米酒、胡椒粉、酱油、盐后继续翻炒，炒至鸡肉熟软即可 。

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