冬笋含有较多草酸钙 , 容易和钙结合成草酸钙 , 食用前要拿淡盐水煮5到10分钟 , 去除大部分草酸和涩味 。冬笋吃法有很多 , 荤素皆宜 。
【冬笋能生吃吗】1、笋尖嫩 , 爽口清脆 , 适合与肉同炒 。
2、笋衣薄 , 柔软滑口 , 适宜与肉同蒸 。
3、笋片味甘肉厚 , 适合与肉炖食 。
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