立冬水果◎营养功效 养生吃法

立冬是表示冬天的开始,在冬天,水果依旧是无法缺少的,那么在水果当中,有哪些是适合立冬吃的呢?有哪些营养功效和养生吃法呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!
立冬水果
苹果
营养功效:立冬节气干燥,吃苹果是润燥的好方法 。苹果含多种维生素和矿物质、苹果酸鞣酸和细纤维等,苹果还富含糖类和钾盐,具有生津止渴、润肺健脾、养心益气等功效,能促进胃肠蠕动,调理肠胃,治便秘助消化,并能保持血糖的稳定,起到降低胆固醇、预防胆结石的功效 。
养生吃法:蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用 。将苹果洗净,带皮切成小片(近果皮处,果胶含量相对丰富,止泻效果更好),放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用 。
柿子
营养功效:中医认为,柿子性寒、味甘而涩,具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃、凉血止血等多种功效,冬季多燥,对于人体出现的口鼻咽喉干燥等症,适食柿子可获效 。柿子能及时补充人体养分及细胞内液,起到清热润肺、生津止渴的作用 。而且柿子中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲 。
养生吃法:吃柿子注意不要吃柿子皮 。柿子的果皮之中一般也是含有了太多的鞣酸,并且这些鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石 。
菱角
营养功效:菱角嫩时皮脆肉美,食之有清香之味 。菱角作为水果生食,能清热生津,消暑解热,除烦止渴;熟食能益气健脾,祛病强身 。成熟时肉厚甘美,是一种高热量的食品,营养价值可与栗子媲美 。秋游时,可以买些红菱角生吃,既可以解渴,又能消除疲劳 。
养生吃法:食用菱角一般都是蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之即可 。菱角与牛肉共煮,不但味道鲜美,也是时令补品,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用 。
鲜枣
营养功效:立冬以后,人们会长期处在室外严寒和室内温暖的交替环境中,容易导致免疫力下降 。此时,不妨吃点应季的冬枣,能够为机体补充提高免疫力的维生素C 。因为冬枣的维生素C含量尤其丰富,达352毫克/100克,是苹果的70倍,梨的100倍,有“活维生素丸”之美誉 。缓解压力可每天吃3至5颗鲜枣 。
养生吃法:鲜枣洗干净直接入嘴就吃,但蒸熟的枣相对于生枣更易消化,脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用 。对于气血亏虚、肝肾不足者,还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃 。

营养功效:梨是冬天最为常见的一种水果,中医认为,梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素,吃梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能,最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用 。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜 。
养生吃法:梨生吃即可,如果胃不好的话,可以蒸熟了吃 。熟吃梨也能起到清热止咳的效果,但最好煮成梨水,并且要把梨肉也吃下去,才能保证足够的营养摄入 。
桔子
营养功效:橘子含水量高、营养丰富,含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质 。据研究,每天吃3个桔子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量 。食用得当,能补益肌体,特别对患有慢性肝炎和高血压患者,多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化 。
养生吃法:热橘子就是理想选择 。首先将1—2个橘子洗干净,在40℃—50℃温水中浸泡约1分钟 。然后将橘子擦干至表皮完全无水分,放入微波炉内,热1—2分钟至微焦 。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等,就可以渗透到橘子里去,既达到了美容的效果,又不会上火 。