糍粑可以放急冻吗

糍粑是云南,贵州一带非常有特色的一种传统食物,它是将糯米蒸煮之后,放入石臼当中用石锤去敲打 。最后变成软软糯糯的磁粑 。那么做好的新鲜糍粑可以放急冻吗?一般如何保存会比较好呢?今天咱们就来分享几个非常实用的保存方法 。
一、糍粑可以放急冻吗
可以 。
糍粑是可以放入冰箱进行急冻的,因为本身糍粑就是糯米粉制作而成的,而糯米这样的食物在成粉煮熟的情况下,非常容易变质发酸,所以放入冰箱进行急冻,这样的话就可以锁住水分,同时抑制细菌的滋生,自然就不会发生变质了 。所以想让糍粑保鲜保质的话,放入冰箱急冻比较好 。
二、糍粑应该如何保存
1.常温保存
在室内温度或者室外温度在0~5度的情况下,只要把糍粑装在保鲜袋或者保鲜盒里面,然后放到阴凉避光干燥的环境下,一般25天左右都是没有问题的 。只想短期保存糍粑的话,那么放在常温下保存就可以了,但是一定要注意它的干净卫生 。
2.冷藏保存
冰箱的冷藏温度在4度左右,这个温度其实是可以抑制细菌滋生,同时又可以保持食物新鲜口感的温度,因此放入到冰箱冷藏也是可行的办法 。但是冰箱冷藏的时候,一定要用保鲜膜将糍粑裹起来,或者用专门的保鲜袋或保鲜盒将磁粑装起来,这样再放入冰箱冷藏的话,其表面的水分不会被蒸发,同时也不容易变质 。
3.真空保存
糍粑放到专门的食品真空袋当中,保存效果最好,保存时间也最长,甚至好几个月都不用担心它会变质腐败 。用专门的食品按分量封袋装好,然后用专门工具抽取空气密封袋口,对环境就没有任何要求了,常温或者冷藏冷冻都可以 。
【糍粑可以放急冻吗】糍粑的保存方法基本上就是以上这几种,实用而且有效方便,大家在保存糍粑的时候,可以根据实际情况来挑选比较适合的方法 。而且这几种方法不仅可以保存糍粑,保存其他食物也非常有效,大家可以借鉴一下 。