食材：
主料：一张豆腐皮、两个青椒 。辅料：适量的葱、姜、盐、味极鲜和一个八角 。做法：
【尖椒豆腐皮的做法】将豆腐皮洗净后切成丝 。将青椒洗净后去蒂去籽，再切成丝 。把葱切成葱花，姜切成细丝，八角备用 。在底锅热油，放入八角，依次将姜丝和葱花爆香 。把豆腐皮倒入锅中翻炒 。再放入青椒丝，和豆腐皮一起炒匀 。加入适量的盐和鸡精 。淋上适量的味极鲜用来调味后，便可以出锅 。此外，这道菜的炒制时间不宜过长 。

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