红薯炖茄子怎么做

红薯炖茄子的做法如下:
1、准备材料:青茄子、红薯、葱、姜、蒜、精盐、猪油、味精、色拉油;
2、将茄子洗净,切成长条状,红薯切成段,葱、姜、蒜切片;
3、锅内放色拉油烧热,下入茄子和红薯用油熘熟捞出;
【红薯炖茄子怎么做】4、往锅内放猪油,下葱姜蒜炒香后放入茄子和红薯,下调料一同煨烧至熟即可装盘食用 。