意大利面可以用普通的面条替代吗

从面的特色上比较:意面质地较筋到,韧性好 。一般初加工时煮6至10分钟,然后根据菜品要求添加各种调料与配料烹调即可 。比较好的产品销售有肉酱面和黑椒牛柳面等等 。面条没有合适的方法做类似处理,相对来说,不适用这样的烹调方法,反而影响质量 。
从面的保存时间比较:面条适用于干拌汤面 , 保质期短 , 不易于长期保存 。而意面在这方面有优势, 较好保存,不容易变质,意面初加工后放入保鲜柜可以存放四天左右 。
从面的成本核算比较: 意面一份面条的成本不到一元钱, 而面条米粉成本都超过一元 。意面主要的卖点是以西餐菜品销售,利润较高 。而面条是中式做法,利润与意面有很大的差距,价格较低 。
【意大利面可以用普通的面条替代吗】从餐饮销售菜品特色比较:这是两种不同的卖点,做法和经营方式以及文化都不一样 , 因此两种面应该是不可替代 , 意大利面不可以用普通的面条替代 。