面包可以放冰箱保鲜吗 面包可以不可以放冰箱保鲜

1、可以冷藏不超过两天,不能冷冻,冷冻面包不好吃!
2.导致面包老化的因素很多,温度是其中一个重要因素,它会直接影响面包的硬化速度 。研究表明,面包在较低温度下贮藏,硬化速度较快 。面包在较高温度下储存时,硬化速度较慢 。如果温度超过35,会影响面包的色泽和风味 。因此,21-35是面包比较合适的贮藏温度,而冰箱冷藏室的温度约为2-6,会加速面包的老化 。但是,冷冻保存也不是一无是处 。它比较重要的作用是防止面包变质 。
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3.一个面包适合室温还是低温保存,要从以下几个方面来判断:一是面包是否添加了防霉剂,使用的包装材料是否防水 。如果这两点一致,可以室温保存,不易变质;第二,面包里糖和油脂不多 。如果是鲜奶面包或者有肉、蛋等馅料的面包,比较好放在冰箱里保存,否则容易变质 。