1、肉丝用少许盐和料酒腌制5分钟,洋葱切丝 。
2、起油锅开大火,油热后倒入腌制过的肉丝,改小火翻炒,炒至肉丝变色,盛出备用 。
3、另起油锅,油热后倒入洋葱翻炒 。过油后倒入炒好的肉丝,翻炒均匀 。
4、加入老抽,盐,白糖 。翻炒均匀1分钟即可 。
【怎么做洋葱炒肉】洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素,其中所含硫化丙烯,能提高维生素B1在胃肠道的吸收率,瘦肉中也富含维生素B1 。洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1 。维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶,能增强碳水化合物的氧化功能,使能量注入疲劳的头脑与身体,维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动,从而改善精神状况 。
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