1、食材:菜心300克;素鸡200克;盐1克;生抽2勺;米醋2勺;白糖1勺;香油少许;蒜末适量;辣椒油适量 。
2、菜心洗净,切掉根部 。
【怎么做凉拌菜心】3、锅中放入适量的水,水开后,放入芥蓝,点少许食用油,焯半分钟左右 。食用油可以让菜心焯完颜色更亮 。
4、素鸡切成小块 。
5、焯好的菜心切成丁,和素鸡丁放在一起 。加入1克盐 。
6、加入生抽2勺,米醋2勺,白糖1勺 。
7、香油适量,蒜末适量,辣椒油(根据个人口味可加可不加),拌匀即可 。
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