【鱼肉脂肪含量高吗】不高 。鱼肉的脂肪含量很低 , 鱼肉含有大量的蛋白质 , 鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质 , 而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要 , 容易被人体消化吸收 。脂肪含量较低 , 且多为不饱和脂肪酸 。鱼肉的脂肪含量一般比较低 , 大多数只有1%--4% , 鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成 , 不饱和脂肪酸的碳链较长 , 具有降低胆固醇的作用 。
鱼肉 , 是指鱼类的肉 。鱼的种类很多 , 主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等 , 海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等 。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点 , 是一些维生素、矿物质的良好来源 。