1、先把骨头洗干净 ， 剁成小块 ， 放入沸水中煮3-5分钟 ， 倒少许黄酒或者陈醋 ， 煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮 ， 可以去除腥味） ， 捞出骨头洗净 。
【萝卜排骨汤】2、把已经紧过水的骨头再次放入锅中 ， 再将剩下的姜片全部放入锅中 ， 加水（稍微要多加点水 ， 必须要盖过骨头） ， 记得水要一次性加足 ， 不要中途补充水进去 ， 不然汤就不浓了 。大火煮沸 ， 2分钟后改小火慢慢炖 ， 至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右） ， 如果嘴馋了 ， 看到汤炖到白色后就可以放萝卜了 。
3、萝卜切块或切片都可以随个人喜好 ， 放入已经炖成白色的汤中 ， 大火煮沸 ， 改成中火 。
4、最后萝卜炖熟了后就可以关火 ， 放入香葱和枸杞子 ， 然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放 ， 多吃无益） 。

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