便于储藏、还可以直接拿来炒饭；可以晒干后制作成阴米 ， 阴米可以用来煮稀饭 ， 特别营养；主料：米饭1碗 。辅料：盐适量、生菜50克、葱适量、鸡蛋1个、酱油适量 。
1、首先将生菜切丝、葱叶切葱花；
2、将鸡蛋磕入碗中 ， 搅拌打散；
3、锅中放入油 ， 倒入鸡蛋液 ， 放入米饭 ， 炒散后 ， 加一勺盐 ， 淋入适量酱油 ， 翻炒上色；
【米饭晒干了有什么用】4、再加入生菜翻炒 ， 最后撒上葱花点缀 ， 出锅即可 。

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