1、原料:干银鱼60克,鲜羊肉50克,白萝卜100克,糯米100克,料酒10克,生姜10克,精盐10克,味精5克,猪油25克,胡椒粉3克 。
2、做法:
(1)将糯米拣去杂质,用水浸泡过夜,再清洗干净,待用 。
(2)把干银鱼拣净杂物,用水浸泡半小时,清水洗干净,待用 。
【银鱼羊肉粥】(3)将鲜羊肉洗净,切成小块,待用 。
(4)把白萝卜、生姜分别去外皮,切成细丝 。
(5)将糯米放入锅内,加入清水适量,上火烧开,加入羊肉块 。煮至羊肉熟,米粒将开花时,加入白萝卜、银鱼、料酒、生姜、精盐、味精、猪油拌匀,共煮至熟烂成粥 。再均匀地撒上胡椒粉,即可食用 。供早晚餐或当点心食用 。
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