大理酸辣鱼的正确做法

【大理酸辣鱼的正确做法】1、准备好各种材料
2、鲫鱼处理好洗净 。葱切段,姜、蒜切片,豆腐切块,木瓜切片 。
3、锅内放入冷水,冷水下鱼(水刚过鱼就好,不要太多)、糟辣子、姜、蒜、辣子面(根据自己喜好辣的程度放)、花椒、苹果醋、酱油 。
4、煮沸后,放入豆腐块 。盖上盖焖煮一会儿
5、煮开后再煮三四分钟,放入盐和葱段,再盖上盖子,焖煮一会 。
6、出锅前,撒上香菜,淋上香油
7、完成 。开吃