【咸鱼怎样保存 咸鱼如何保存】1、避免散发异味，可包在密封袋中，放入冰箱 。
2.如果咸鱼干比较大，可以切成合适大小的块，然后包装 。
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3.如果没有冰箱，也可以装在罐子里 。撒一些胡椒、姜、丁香等 。放在咸鱼上，放在阴凉、通风、干燥的地方 。
4.也可以将去皮的蒜瓣摊在缸下，放入咸鱼干，拧紧盖子，长期保存不变质 。
5.注意咸鱼干的存放一定要防潮，因为咸鱼干受潮后含水量增加 。微生物容易生长繁殖，变得发霉变质，比较好在存放前烤咸鱼干 。
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