主料：鸭头，鸭翅，鸭脚 。
配料：生姜，大蒜，葱，八角，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，料酒，花椒，香叶 。
【麻辣鸭三件怎么做】具体步骤如下：
1、将鸭脚剪去趾甲，鸭翅从关节处斩断，鸭头切成两半，然后去净残毛，洗净沥干 。
2、锅中放入适量的水，放入几片生姜，然后下入处理好的鸭三件，大火将其烧开后再煮约3分钟，用漏勺捞出 。
3、将焯烫好的鸭三件放入清水中洗净，沥干待用 。
4、将八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒洗净，待用 。
5、锅内放油，下入鸭三件，中火，将其煎至两面金黄 。
6、放入姜片、大蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒，炒出香味后再放入适量的老抽，炒匀上色 。
7、放入适量的热水，加入适量的盐及葱结，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约30分钟 。
8、打开锅盖，转大火将汤汁收干后即可出锅 。

• 腌咸鸭蛋的方法
• 定南酸酒鸭的做法和配方
• 红烧鸭肉的家常做法
• 咸鸭蛋怎么挑选
• 四川麻辣炸鱼怎么做
• 鸭蛋怎么做可以不腥
• 大黄鸭为什么这么火 原因原来是这样
• 新鲜鸭蛋可不可以用水清洗后存放在冰箱
• 烧鸭舌方法
• 鸭蛋一般煮几分钟就可以熟了