1、奶酪中含有大量复的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素 。
【奶酪的营养】2、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成 ， 含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分 ， 是纯天然的食品 。就工艺而言 ， 奶酪是发酵的牛奶 。
3、就营养而言 ， 奶酪是浓缩的牛奶 。奶酪也是中国西北的蒙古族 ， 哈萨克族等游牧民族的传统食品 ， 在内蒙古称为奶豆腐 ， 在新疆俗称乳饼 ， 干酪又叫奶疙瘩 ， 世界出口奶酪制最多的国家是荷兰 。
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