第一、 黄豆腐清水洗净后 ， 切成片有 ， 可切得稍厚一些 ， 口感更好 。
第二、 起锅烧水 ， 水开后将黄豆腐倒入沸水中焯一下水 ， 然后捞出沥水 。
第三、 大蒜剥皮切块 ， 姜洗净切丝 ， 准备一勺剁辣椒 。
第四、 起锅烧热 ， 下油 ， 下姜蒜炒香 。
第五、 下黄豆腐煎 。
第六、 煎至豆腐金黄 ， 下豆豉和剁辣椒翻炒 ， 加适量盐翻炒均匀后起锅 。
【炒黄豆腐家常做法】第七、 起锅装盘 。

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