酥肉汤里配什么菜

酥肉汤里配大白菜、白萝卜 。酥肉汤是四川省传统的地方名菜,属于川菜系,主要食材有猪肉、鸡蛋、干豆粉、白萝卜等 。酥肉是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地 。
【酥肉汤里配什么菜】先把选好的精肉切成条块,拌上淀粉、鸡蛋、入油过火后,下锅慢蒸,蒸透备用 。当做酥肉时,将肉与黄花、木耳、豆腐、菠菜等佐料按工序科学搭配组合 。一碗酥肉出锅时,菜汤适中,红的肉,黄的黄花,黑的木耳,白的豆腐,绿的菠菜五色俱全,香气外溢 。吃起来不仅味美汤香,而且营养丰富 。