当蛋挞的地步烤不熟时 , 很可能是在烤箱中设置的温度和时间不对 , 所以在制作前最好检查下温度和时间是否正确 , 同时也可能是加入的蛋挞水过多所致 , 最好是待蛋挞变色后再适量加入蛋挞水 , 以避免这种情况的发生 。
在制作蛋挞的时候 , 当出现底部很软烤不熟时 , 最大的可能是在烤箱的设置出了问题 , 由于大部分的烤箱是分为上下层的 , 很可能是下层设置的温度和时间都不正确后所致 , 所以在制作前最好提前设置好温度和时间 , 这样做出来的口感才会更好 。
或者是在制作蛋挞的时候加入的水分过多所致 , 最好根据说明加入适量的水分 , 同时为了防止蛋挞变软 , 可在制作蛋挞皮的时候提前做好解冻 , 再放在烤箱中半个小时到一个小时之间 , 待里面的水分蒸发掉 , 再倒入少量的水 。
【蛋挞底部烤不熟很软】或者当蛋挞装满了蛋挞水后待烤成金黄色时 , 就切换下烘烤模式 , 再用小火进行烘烤半个小时左右 , 这样也能让蛋挞避免烤不熟的效果 , 吃起来也会比较的酥脆可口 , 但这种方法会稍微的费电 。
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