主料：韭苔两小把、鸡蛋两个 。配料：油、盐、花椒粉、酱油 。
【韭苔炒鸡蛋怎么做】韭苔炒蛋做法：
1、韭苔洗净 ， 切成4厘米的段 。
2、热锅 ， 倒入油 ， 鸡蛋打散 ， 倒入锅中炒熟 ， 盛出备用 。鸡蛋要打到体积明显变大才蓬得起来 ， 火候轻点 ， 之后还要回锅炒 。
3、锅里再加入一些油 ， 加一点花椒粉 。倒入韭苔快速翻炒 。
4、倒入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀后加少许酱油、适量盐炒匀出锅 。

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