一、主料:
糯米粉、肉糜、鸡蛋、香葱、生姜 。
二、辅料:
菜籽油、料酒、盐 。
三、做法及步骤:
【怎么做肉馅饼】糯米粉加入温水用筷子均匀搅拌调成面团;肉糜加入葱花、生姜末、适量盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀做成肉糜馅;糯米面团揪成大小相似的挤子备用;将做好的剂子捏成凹陷圆形,放入肉糜馅并搓圆压扁成糯米肉饼;锅内倒入适量菜籽油;糯米肉饼入锅煎,煎至金黄色颠锅翻面;另一面煎至金黄色后加入少量清水;闷烧至肉馅完全熟透;煎至表面香脆即可装盘 。
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