淮南牛肉汤的典故

淮南牛肉汤源自五代十国赵匡胤兵困南塘 。
【淮南牛肉汤的典故】据有关史料记载:当年赵匡胤据兵淮南八公山南塘地,攻打寿春,即今安徽寿县 。寿春守将刘仁瞻军纪严明,守城如命,尽管赵部顽强作战,仍屡攻不下久之,外无救兵,内无粮草,赵匡胤反被兵困南塘 。当年淮南地方百姓看在眼里急在心里,最后把自家耕牛纷纷宰杀掉,煮成大锅汤,送入赵营,官兵喝后士气大振,一鼓作气攻破寿春城 。陈桥兵变之后,赵匡胤称皇,始终忘不了淮南牛肉汤,后来在民间把淮南牛肉汤传为“神汤”,又传为其“救驾汤” 。