1、材料:猪皮0.5斤、八角2个、桂皮1个、冰糖、盐适量、老抽适量 。
2、猪皮去净肥肉和毛,如水氽煮5分钟后,捞出,并洗去污物,切成麻将块 。
3、猪皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可),依自己口味放入适量冰糖和盐 。
【红烧猪皮的做法】4、开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,开大火,收下汁即可上桌 。
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