1、食材:鸭肉,大葱,酸萝卜,老姜 。
2、锅里烧水,凉水下入鸭肉焯水,加入料酒 。水开捞去浮沫,捞出鸭肉沥干水分 。
【酸萝卜炖老鸭汤的做法】3、热锅倒油,下鸭肉爆干,加入料酒翻炒,捞出鸭肉 。
4、热锅下油,倒入酸萝卜炒香 。下入老姜、葱段、鸭肉、开水、泡灯笼椒和红花椒 。
5、大火烧开之后小火炖2个小时,加少量味精出锅装盘即可 。
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