1、将剁好的鸭肉洗干净备用,将剁好的鸭肉放入凉水锅中,大火烧开,将鸭肉煮15分钟左右,要把鸭肉煮熟透,待会爆炒 。
2、准备好红尖椒、青椒、泡椒和大蒜,分别切好备用,烧热锅,多放一些油,然后放入大蒜和红尖椒炒香 。
3、大蒜和红椒翻炒几下之后,放入青椒和泡椒,放入煮熟的鸭肉,继续翻炒 。
4、在炒鸭肉的时候,首先加入3汤匙的料酒一起炒,料酒可以去腥 。
【鲜椒小炒鸭的做法】5、加入适量的盐,五香粉,蚝油调味,将鸭肉翻炒均匀,装盘 。鸭肉炒得很入味,辣辣的很香 。
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