一、制作材料:新鲜蚕蛹、葱花、姜末、蒜末、少许胡萝卜末、椒盐、辣椒油 。
二、制作方法:
1、将蚕蛹煮熟,竖着从中间剪开成两半,去掉中间的黑芯,稍加些盐,料酒,干淀粉腌制片刻;
2、锅中下油,约四成热时将蚕蛹下锅,用筷子打散,避免粘连,但不可太酥;
【雄蚕蛾怎么吃】3、捞出蚕蛹沥干油,锅中留少许辣椒油,下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分,下蚕蛹翻炒,放入椒盐,回火上翻炒均匀即可 。
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