胡萝卜和豆泡，白菜和香菇，韭菜、鸡蛋和木耳，芦笋、口蘑和娃娃菜等 。饺子，又名“饺饵” 。是中国的古老传统面食之一，相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的 。饺子深受大家的喜爱，有句民谚：舒服不如倒着，好吃不如饺子 。
煮饺子技巧：
1、锅中放清水，旺火烧开后，放入生饺子，一边放一边搅动，以防粘锅 。沉在锅下部的饺子层的高度与其上面的水层的厚度，以不超过3:2为宜 。
2、饺子过多，易破 。加锅盖 。整个过程保持旺火 。水又开锅，此时饺子应当都漂在水面，加少许凉水，使翻滚的汤终止翻滚，搅动 。
【素菜馅饺子有哪些搭配】3、水开，再加少许凉水，搅动 。水再开，即可用漏勺把饺子捞出 。判断是否煮熟的方法：用手指按一下皮儿没有破的饺子肚，离开后又鼓起即可 。

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