外面的酸辣汤里面都有什么配料

酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香 。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成 。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用 。酸辣汤的制作原料是:豆腐30克,熟鸡肉、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克 。
酸辣汤烹饪方法:
【外面的酸辣汤里面都有什么配料】1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;
2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内 。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可 。