客家人的清明节风俗习惯◎客家人过清明节的风俗( 三 )

清明时节，春光明媚，万物萌发。我国大部分地区的人民在这天都有踏青游春，放风筝，荡秋千，并折柳戴柳回家的清明节习俗。这源于春秋时期，晋文公为纪念忠臣介之推焚死在绵山柳树下的古俗，今已成为百姓踏青郊游、亲近大自然的习俗。
清明节最重要的活动是扫墓祭祖。国家有关部门将清明列为法定节日，一方面是为了引起人们对中国传统节日的重视，另一方面也是为了方便离乡工作的人回乡祭拜祖先。
客家人素有敬祖的传统，在清明节对扫墓、祭祖尤为重视。不过，由于客家人大多住在山区，加上讲究风水，坟墓多建在远处山上。而清明正直春耕大忙，祖坟、家墓又多，一时祭扫不过来。于是，客家人从农历正月初九便开始扫墓了。先是远近各村的同姓宗亲，敲锣打鼓，挑着供品，组成浩浩荡荡的祭扫队伍，隆重祭祀开基祖坟墓。接着是同村同楼的宗族，共祭高祖、曾祖坟墓。最后是家庭祭扫近祖。
而清明这天，只为烈士墓和无主孤魂祭扫。各地客家人扫墓大同小异，在扫墓祭拜先人之前，客家人大多都会舂糍耙，做甜饭，买肉，置酒。在清明节祭扫这天清晨，每家都宰杀一只公鸡，将鸡血滴在一张张黄表纸上，把鸡煮熟。于是，全家老少挑着一应祭品，带上镰刀锄头来到祖先坟墓。他们先割去坟墓周围的杂草，整修填土，再将滴了鸡血的黄表纸挂于坟头，压上泥块，这叫挂纸。需要注意的是客家人崇拜土地、扫墓挂纸只能用土块，而不能用石头或其它东西压墓头纸。随后，他们便在墓台摆上各种供品，焚香点烛，按长幼顺序拈香，向长眠地下的先人膜拜致礼。
祭毕，焚化黄表纸，燃放鞭炮，挑上牲畜回家。倘若路远，便到附近人家借厨，将牲畜烹煮，共同享用。如果祖墓建在没有人家的深山里，即在墓地附近挖灶，埋锅野炊。大家围聚野餐，既挂纸扫墓，追宗念祖，又享受了踏青春游和别具山野情趣的美餐。
清明节，客家人还要吃应时的“清明艾饭” 。清明时节，万物欣荣，农妇挎篮采来鲜嫩艾草，再找来鲜嫩的苎麻叶和俗称“白头翁”、“狗贴耳”的药草，洗净，掺入用水泡浸过的糯米里，放进石碓，舂成艾末糯米粉，再和上红糖水，蒸成青绿的艾饭，民间认为，艾饭不但清香甜美，软滑可口，还有除湿明目、清热解毒的功效。