1.主要成分:800克排骨(五花肉) 。
【清炖狮子头沙锅怎样做 制作清炖狮子头沙锅的方法】2.辅料:猪排200克,油菜心30克,马蹄粉25克 。
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3.调料:黄酒25g,葱汁5g,姜汁3g,盐8g,味精5g 。
4.肥肉切成肉丁,瘦肉切成肉末 。然后,将两种肉混合,粗略地切几次,使脂肪和瘦肉混合均匀,放入锅中,加入洋葱姜水汁、米酒、盐、味精和适量的水,混合均匀,搅拌均匀,成为肉末 。将水和水混合,用水蘸少许水,将肉末揉成四个团备用;
5.将小排骨切成小块,放入沸水锅中从水中取出,清洗干净,放入砂锅中,加入500克水和黄酒,大火煮沸,放入肉丸中,用菜叶覆盖肉丸,小火翻炒炖两个小时左右,食用前将卷心菜心放入砂锅中 。
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