1.先用开水焯一下,再浸入冷开水中,捞出放入冷沙拉中沥干,这样鱼腥草就不会变黑了 。具体凉拌方法如下:
【鱼腥草凉拌后怎样保存才不变色 鱼腥草凉拌后不变色的保存方法】2.将鱼腥草的老根、老须去掉,留下嫩白的根和叶,用清水洗几次,洗去沉淀物,用盐水浸泡几分钟,取出干的水备用;也可以用开水烫一下 。
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3.加入少量醋和大蒜 。加入一些糖和胡椒油 。加入芝麻油和酱油 。
4.将干辣椒切成段,放入温热的油中炸至酥香,与油一起冷却,倒入鱼腥草中 。或者直接混合 。
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