肥肠烟熏方法

1.配料：猪肠2000g，盐10g，料酒200g，陈皮200g，酱油10g，五香粉20g 。
2.洗大肠。

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3.把橘子皮剁碎。
4.将橘子皮放入大肠。
5.撒上酱油，再加点盐。
6.洒上料酒或米酒。
7.揉捏腌制一天。
8.生个炭火，垫个垫子。
9.将腌制好的大肠摊开。
10.抽着烟，盖着报纸。
11.随时往火盆里加入陈皮。
【肥肠烟熏方法】12.熏到金黄。