1、洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出 。
2、冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中，壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬 。水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿 。
3、封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇全身 。
4、分杯：用茶夹将闻香杯，品茗杯分组，放在茶托上 。将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香，味一致的茶 。
【用紫砂壶泡茶的正确方法】5、分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满 。

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