毛利润怎么算

【毛利润怎么算】毛利率怎么算？毛利是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比，其中毛利是收入对应的收入与营业成本的差额，用公式表示：毛利=毛利/营业收入=(营业收入-营业成本)/营业收入
毛利率对应于净利率
买20卖60赚40元，毛利率66.7%
但是，利润往往不是毛利，因为你在买卖这些商品的过程中会招致一些必要的费用，但不是劳动为商品创造价值。比如商品拿到增值税，你开车去取货(车的燃料成本和损耗成本) ，拿回来之后卖的运费，卖的时候店里的水电租赁费，售后服务等等。
商品毛利如何计算？
毛利是商品实现的不含税收入和不含税成本的差额。因为增值税是价格和税收分开的，所以特别强调的是不含税，在现有的开票系统中称为税后毛利。
1.毛利计算的基本公式是：
毛利率=(不含税价格-不含税进价)不含税价格
2.不含税价格=含税价格(1税率)
3.不含税进价=含税进价(1税率)
4.向一般纳税人购买非农产品，购买时取得增值税专用发票，取得17%进项税，销售按17%缴纳销项税。
5.向小规模纳税人购买非农产品时，会向税务局开具增值税专用发票，获得4%的税收，缴纳17%的销项税。
6.向小规模纳税人购买非农产品，无增值税专用发票的，销售时按17%缴纳销项税。
7.一般来说，增值税是一种附加税，不影响毛利率，但是进价和售价不含税。要正确计算毛利率，我们只需要根据商品的属性换算成不含税的进价和售价即可。
餐饮业的毛利率，净利润怎么计算？
餐饮企业的成本核算不同于工业企业，它只包括原材料成本和燃烧成本。餐饮企业除了原材料和燃料成本外，还要支付大量的人工、水电、材料消耗、租金、折旧、管理费用、财务费用等经营费用，还要按营业额的5.5%缴纳营业税。所以毛利就是扣除“三费”和营业税后的净利润。比较终，餐饮企业的“净利润”远低于想象。
餐饮企业毛利核算与费用收取
(1)厨房毛利核算的正确方法。餐饮企业要有效控制生产成本，提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，将经营管理费用与生产成本分开，合理收取，这是提高毛利的前提。
下面举例说明餐饮企业正确的毛利核算和费用归集方法。
某餐饮企业一个月账单100万(含酒水20万) ，还有折扣和豁免(各种娱乐)、折扣和豁免(内部员工消费)、折扣和豁免(食品试用、评价等) 。) ，折扣和豁免(前台原因的客户) ，折扣和豁免(后厨原因的客户)各2000元，合计10000元
厨房毛利率的正确计算方法是：
厨房综合毛利率=(100-20万-30.1万)/(100-20.1万)=51万/81万=62.96% 。
理论上，用这种正确的核算方法计算出的厨房综合毛利率，应该与用标准配方、原料价格、原料产量计算出的理论毛利率一致。
而错误的厨房毛利率计算方法是：
厨房综合毛利率=(90-20-30万)/(90-20万)=40/70万=57.14% 。
用这种错误的核算方法计算出来的厨房综合毛利率，涉及到退菜、打折、免订单、退券
促销等各种因素的影响与理论大相径庭
厨房综合成本率=30万/(100万-20.1万)=30万/81万=37.04%