1.摘鲜柿子,或者去市场摘鲜柿子 。
2.如果没有阳光晒干,干柿子容易发霉腐烂 。所以,选择晴天做柿饼 。刮掉柿子皮 。
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3.刮下来的柿子皮不要扔掉,要晾晒 。
4.把去皮的柿子挂在绳子上 。记得保持一定的间隙,保证每个柿子都有足够的通风和日照 。
5.在固定的架子上晾干一串柿子 。架子放在阳光充足、通风的地方 。
6.根据柿子的干燥程度,判断是否继续干燥 。一般来说,在阳光充足的秋天,晒个七八天就够了 。这时可以看到,有的柿子沉淀了一些糖,有的慢慢结霜了 。
7.如果柿子已经有了颜色和形状,可以带回家,以免风干,以免柿子太硬太干 。这时候就要准备好骨灰盒,用层层的柿子皮保存 。柿子皮的作用是控制柿饼的湿度和温度 。
8.比较后用柿子皮把比较后一层柿子盖好,然后用保鲜膜把骨灰盒盖好 。把骨灰盒放在阴凉的地方,不能加热 。
【柿饼制作全过程 柿饼制作全过程是怎样样的呢】9.过了十五天,看瓮里的柿饼 。已经满是霜了,柿饼吃完了 。
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