【野山椒泡鸡爪的做法】野山椒泡鸡爪的做法是买来的大凤爪洗净 ， 切成小块 ， 锅里放适量水煮开 ， 倒入准备好的凤爪 ， 焯5分钟熟透后盛盘 ， 焯的时间短了不熟 ， 长了太烂影响凤爪爽脆劲道的口感 ， 将焯好的凤爪放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍 ， 确保凤爪腌制时的干净利爽 ， 然后把野山椒连汤带水的倒入罐子里 ， 加入适量醋、花椒和盐 ， 把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里 ， 倒入饮用水 ， 让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里即可 。
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