煎鸡蛋不粘锅小妙招煎鸡蛋不粘锅的方法

1.将鸡蛋浸泡在90度左右的水中一段时间。
2.再敲开放入锅内，就可以煎出一个完整的荷包蛋而不糊锅底。蛋清预热后会凝固，使凝固的蛋清包裹的蛋黄不会破碎。

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【煎鸡蛋不粘锅小妙招煎鸡蛋不粘锅的方法】3.大火过后预热锅，往锅里加点油，再加点盐。摇动锅使油均匀。火锅和冷油可以避免煎鸡蛋。
4.荷包蛋的时候，蛋黄快要凝固的时候。一点冷开水可以使鸡蛋变黄变嫩。

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