材料：面粉500克、精盐6克、水300克、花生油适量 。
1、面粉倒入盆内 ， 加45度左右水250克和成面团 ， 将其余水加盐 ， 用手反复搋、将水全部扎入面团内 ， 然后再搋入少许的花生油、直至表面光润不粘手为止 ， 醒30分钟；
2、醒好的面团反复揉一会 ， 将面团成长条 ， 分成14份 ， 擀长方形 ， 均匀刷油；
3、从下面往上切丝 ， 均匀的切成长短差不多的丝 ， 排着卷起来 ， 刷少许麻油；
4、捏住另一头往上抻 ， 将面丝抻细 ， 如粉丝状；
5、将其在案台上由外往内向内盘成圆饼；
【如何做抓丝烙饼】6、平锅放油 ， 待油热 ， 将圆饼码入平锅 ， 反正烙制10分钟 ， 出锅即可 。

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